Бон аппетит!

про корисну їжу...

Заморський плід, неодмінний атрибут новорічних подарунків радянських діточок, круглий і жовтогарячий, смачний і корисний, солодкий та пахучий апельсин! Колись раніше він радував наші очі, шлунки і носи виключно "в сезон" - з настанням зими. Нині плід перестав бути екзотикою і продається в магазинах, на базарах та лотках, як взимку, так і влітку.

Читать полностью »


Колись, ще в молодості, я напустила на себе туман: пироги пекти не вмію, а не вмію, значить - не буду! І не вчилася, і не намагалася! Пельмені робити - завжди будь ласка! А ось пироги - розуму не вистачить, тому що пригадувалося з дитинства: господині такі втомлені після куховаріння були! Все треба було робити швидко, за всім наглядати ...

Читать полностью »


Існують різні способи заготівлі про запас в домашніх умовах овочів, фруктів, ягід і грибів. В основному дари свого дачного ділянки ми консервуємо.

Але виявляється, що в рослинних продуктах, що містяться в протягом 6-8 місяців при температурі, наприклад, мінус 12 градусів і нижче, майже повністю зберігаються початкові властивості, і найголовніше - вітаміни, ферменти, мікро - і макроелементи, тобто те, що так необхідно нашому організму.

Читать полностью »


Ми можемо любити чи не любити супчики, але іноді хочеться з'їсти чогось гаряченького, ріденький, смачненького, особливо, коли почуваємо нездужання. Відповідно до словника російської мови С.І. Ожегова, "суп - рідке страва - відвар з м'яса, риби, овочів, крупи з приправами". Раз рідке, означає, що всі корисні речовини вже в розчині і будуть засвоєні організмом швидше і повноцінніше!

Відомо багато рецептів різних супів, в тому числі цибулевих, а от про часниковим супах майже нічого не пишуть, а отже, їх і варять мало.

Читать полностью »


Гарбуз додає стравам не лише колір, але й особливий аромат. Але в такій кількості, як на Хеллоуїн, вона не використовується ніколи. Саме в це свято постає питання про те, що робити з насінням і м'якоттю, що залишилися після приготування Джека-ліхтаря.

Індіанці смажили скибки гарбуза на багатті і робили з смужок в'яленої гарбуза килимки.

Читать полностью »


Довгі роки я гарбуз сприймала тільки в одному якості - сміється він. Бабуля готувала рисову, наполовину з гарбуза що складається. Я так не вмію, таланту кашовар не дано. Тому овоч, і смачний, і корисний, і красивий, з нашої кухні був вигнаний, коли бабусі не стало.

Друге кулінарне народження красуні гарбузі дала, як не дивно, буржуйська традиція.

Читать полностью »


У студентські роки ми дуже часто варили невибагливий, найпростіший глінтвейн з дешевого вина. Жили весело, завзято. Грошей не було, зате були дівочі амбіції, мрії про прекрасне майбутнє і маса молодого оптимізму.

"Від сесії до сесії живуть студенти весело, а сесія лише два рази на рік ..." Слова цього негласного студентського гімну як не можна краще відображали той безтурботний час.

Читать полностью »